Mie Lethek, Traditional Noodles That Require Regeneration
Lu pernah denger “Mie Lethek”?, Kalau orang Jogja sih mungkin sudah banyak yang tahu. Oke gue mau berbagi sedikit cerita buat kalian. Memang kebetulan akhir-akhir ini gue lagi demen bikin foto story. Foto dalam cerita ini sengaja gue bikin hitam putih supaya yang nonton bisa fokus ke subyek yang gue maksud. Langsung aja yuks.. Mie diet ubi kayu atau yang biasa dikenal sebutan mie lethek adalah sejenis bihun yang warnanya kusam berbahan dasar tepung tapioka dan tepung gaplek (singkong). Seperti namanya, Lethek berasal dari bahasa Jawa dan setahu gue artinya kotor, kusam, lusuh, dan sejenisnya. Mie lethek sudah berdiri sekitar 1940-an. Nah, yang bikin gue tertarik buat motret adalah pada proses pembuatannya. Jangan harap Lu nemuin sesuatu yang modern pada proses pembuatannya. Pabrik mie lethek ini terletak di Desa Trimurti, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Menurut informasi yang gue dapatkan dari salah satu pekerja, pabrik mie lethek ada dua dan keduanya sama...